“幺兒，快起來吃飯了?！眿寢尩穆曇魪膹N房傳來。正在補(bǔ)覺的我被一絲若有若無的誘人香氣引得肚子咕咕叫，媽媽肯定在做我最愛吃的紅燒肉。

媽媽麻利地將五花肉下鍋焯水、清水洗凈，手起刀落間，便成了一個(gè)個(gè)均勻的小塊，在鍋里放入豆瓣醬煸出紅油，放入姜蒜、桂皮、香葉、八角炒香，倒入肉塊和勻，再加入沒過肉的水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，肉塊在鍋里咕嘟咕嘟地唱著歌，就好像進(jìn)行一場歡快的音樂會(huì)。而最妙的是在肉快熟的時(shí)候倒入切塊的口蘑，白白嫩嫩的口蘑會(huì)吸收部分湯汁，口感濃郁，最宜下飯——這是我最愛的做法。

眼前肥瘦相間的五花肉，紅撲撲、亮晶晶、顫顫巍巍，夾起一塊，鮮香入口，第一口抿到肉皮，用牙齒輕輕往下縱切，第一層是肥肉，卻肥而不膩，再接著是一層瘦肉，入口即化，層次分明。湯汁在口中爆裂開來，與肉味完美結(jié)合，咸鮮軟糯，回味無窮，這就是我想念已久的家的味道！對于在項(xiàng)目一線工作的我來說，每月輪休回家除了補(bǔ)覺，就屬這份紅燒肉最讓我“牽掛”。

“老媽你還在忙什么，怎么還不來吃飯呢？”我走到廚房門口叫她，看著她瘦瘦小小的身體還在洗鍋刷碗，擦拭灶臺(tái)，走動(dòng)時(shí)帶起來的風(fēng)吹散了她的一縷頭發(fā)，青絲間若隱若現(xiàn)的白色讓我心里一沉，驀地想起高中和她吵架的場景。

“你真的很煩！我以后絕對不會(huì)長成你這樣！”那時(shí)，我?guī)е啻旱匿h利，不肯服從這個(gè)前16年只存在在照片和電話中的女人的管教，我不接受她的示好，也不懼怕她的嚴(yán)厲，如同不肯被馴服的小獸。每當(dāng)這個(gè)時(shí)候，她總說：“等你長大就懂了。”

因她常年在二航各個(gè)工地奔波，我們并不常見，每當(dāng)提起“媽媽”時(shí)，我的心里總感到陌生，我對這兩個(gè)字的認(rèn)知僅停留在，知道她的名字，知道她在二航工作，知道她是那個(gè)會(huì)從遠(yuǎn)方寄零食和衣服回來的“陌生人”。我不太能理解“媽媽”這兩個(gè)字的涵義，只希望她對我少一點(diǎn)管教，我們最好就像兩列火車，行駛在各自的軌道上那樣。

這樣的生活一直持續(xù)了很多年，從南到北，從西到東，她一直在外工作，直到2016年她被調(diào)回成都，我們開始從每年見一次變?yōu)槊恐芤娨淮?。最初相處時(shí)，桀驁不馴的我和雷厲風(fēng)行的她，如同戲臺(tái)上的武生戲，直接交手，沒有對話。我很不習(xí)慣家里突然多了個(gè)“陌生人”，而她好像也不知該如何做，我們總是冷淡又生疏，甚至小心翼翼地相處。漸漸地，她學(xué)著其他媽媽的樣子，扎起頭發(fā)，穿上圍裙，守在小小的一方廚房里擺弄那些鍋碗瓢盆。

每當(dāng)周末從學(xué)校回家，在走廊里便能聽見“滋啦~”“當(dāng)當(dāng)當(dāng)~”的聲音，我就知道，菜已下鍋，媽媽正在廚房揮動(dòng)著鍋鏟，而她只要聽到鑰匙轉(zhuǎn)動(dòng)鎖孔的聲音，便會(huì)笑瞇瞇地舉著鍋鏟探頭出來迎接我。屋里亮堂堂的，碗筷已在桌上擺好，帶著煙火氣的飯菜味輕盈地飄著，一張煙霧蒸騰中的笑臉，幾句湯油四濺里的家常，這不就是我想象中家的樣子嗎？

從我自己也加入中交二航局工作開始，我漸漸開始理解她，開始感同身受當(dāng)年她天南海北跑項(xiàng)目奔波的辛苦，明白她一心投入工作，無法平衡家庭和事業(yè)的不易。后知后覺的我，獨(dú)立、倔強(qiáng)得就像當(dāng)年的她，也隨著她從前那樣，在項(xiàng)目一線，深入工地，在工程背后努力貢獻(xiàn)一份微薄力量。

“幺兒，趁熱吃，你喜歡的紅燒肉。”媽媽夾起一塊放到我碗里，我看著她的臉，一如六年前第一次做紅燒肉給我吃時(shí)興奮的神情。這么多年過去了，媽媽，我長大了……（楊若希）